聽聞王威一品鮮河南長垣加盟商日加工面粉60袋
本刊記者 楊四春
做王威一品鮮特色面食生意的人都知道以下這樣一個算帳公式：一袋50斤的面粉可以出成品73～75斤(冬夏配料不一樣)，加上其它輔助配料，1斤盒裝燴面坯的綜合成本約在0.82元左右（包括面粉0.66元，包裝費0.12元和配料等）；在一般的縣市區(qū)，1斤盒裝燴面坯的批發(fā)價一般不低于1.4元，零售價1.7元以上；這樣每袋面粉的利潤就是45-60元。如果一天加工10袋面粉，利潤就是450元以上，而記者今天采訪的王威?一品鮮河南長垣加盟商李彩榮每天加工面粉量竟高達60袋，李彩榮的生意還不是在長垣縣城，而是在長垣縣的一個鎮(zhèn)上，這是一個創(chuàng)富奇跡。
翻開河南省地圖，長垣縣位于河南省東北部，隸屬新鄉(xiāng)市，地處豫北平原，東靠黃河，與山東省東明縣隔河相望，西（北）鄰滑縣，南界封丘，北依濮陽，居汴、新、濮、菏等城市群中心，下轄20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及辦事處。李彩榮的一品鮮特色面食生意就在離縣城十幾公里的丁欒鎮(zhèn)上。
2005年7月，家住丁欒鎮(zhèn)的李彩榮在一本雜志上看到關(guān)于王威?一品鮮的報道，沒幾天，媳婦也在《大河報》上看到同樣的報道。報道上說河南省滎陽市一品鮮特色面食加盟總部總經(jīng)理王威自主研制開發(fā)了一套燴面坯專業(yè)加工設(shè)備和一套科學的加工工藝，使用該套設(shè)備和加工工藝，通過更換不同刀具，可以生產(chǎn)出燴面坯、拉面、拉條、揪面、抻面、刀削面、餃子皮等二十幾種產(chǎn)品，與手工燴面相比，王威一品鮮口感更筋道，生產(chǎn)成本更低。
祖祖輩輩就生活在中原大地上的李彩榮對燴面一點不陌生。燴面是河南的傳統(tǒng)面食，歷史悠久，以前人們要吃燴面都要親自動手做，和面，揉面，醒面，每道工序來不得半點馬虎。在李彩榮的意識里，燴面就只有手工做的，而且也只能是手工做才行。王威·一品鮮燴面坯竟然采用機器生產(chǎn)，而且口感還比手工燴面好，這讓他難以相信。
但是，如果王威·一品鮮真象報道里說的那么好，那這也不失為一個絕好的賺錢機會，還是眼見為實吧，李彩榮親自去了一趟滎陽。
在滎陽一品鮮特色面食加盟總部，李彩榮受到了王威總經(jīng)理的親自接待，并帶他參觀了自己的直營店和生產(chǎn)車間。位于興華市場東南出口的王威·一品鮮直營店每天銷售燴面坯2000斤以上，生產(chǎn)車間幾個工人從夜里凌晨四點要一直生產(chǎn)到早上10點鐘，看著如此火爆的王威一品鮮本地市場生意，李彩榮被深深地折服了。工作人員當著他的面，從成品庫里任意拿出一盒燴面坯，往開水鍋里一煮，送到李彩榮的面前來。李彩榮吃了幾口，果然不錯，口感滑爽、鮮嫩，比手工燴面更勁道，更有咬勁。工作人員故意在鍋里留了部分燴面沒撈出來，一二十分鐘過去了，鍋里水都要燒干了，但是湯卻清澈透明，王威·一品鮮久煮不爛、不糊湯的“看家本領(lǐng)”李彩榮是真正見識了。
但是，為什么？為什么王威?一品鮮具有如此好的品質(zhì)？為什么機器生產(chǎn)的燴面坯品質(zhì)比手工做的還要好？李彩榮要打破沙鍋問到底。
技術(shù)人員的一席話，讓李彩榮茅塞頓開。王威·一品鮮采用配料、和面、揉壓、成型等六道工序，經(jīng)過該生產(chǎn)工藝加工出的成品，能使小麥面粉中的麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，相互粘結(jié)，形成一個連續(xù)的膜狀基質(zhì)，這些膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成立體狀的具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。與此同時，小麥面粉中常溫下不溶的淀粉顆粒也吸水膨脹，并被面筋網(wǎng)絡(luò)所包圍，從而使沒有可塑性的松散的小麥面粉變成了具有可塑性、延伸性、黏彈性的燴面坯，為保證產(chǎn)品具有良好的耐煮性和口感打下了基礎(chǔ)，使所產(chǎn)燴面口感滑爽、細膩筋道，下鍋久煮不爛，徹底解決了市場上所賣的普通鮮面條和干掛面下鍋后容易吸水膨脹，煮熟后沒有咬勁，容易糊的缺點。
聽完技術(shù)人員介紹，李彩榮二話沒說，爽快與王威簽定了加盟合同。2005年8月，李彩榮在丁欒鎮(zhèn)上自己的家里搞起了一品鮮燴面坯的生產(chǎn)，生產(chǎn)好的燴面坯送往鎮(zhèn)上幾個農(nóng)貿(mào)市場銷售。家鄉(xiāng)人吃面食是家常便飯，只要口味好，不愁沒有回頭客。起初加工四、五袋面，一個星期下來迅速增加到了10袋。李彩榮的一品鮮燴面坯輕松占領(lǐng)了丁欒鎮(zhèn)的主要菜市場、幾大超市和絕大多數(shù)的酒樓飯店，成為了當?shù)丶矣鲬魰缘拿朗尘贰?br /> 丁欒鎮(zhèn)的市場打開后，李彩榮組織家人往周邊的樊相和魏莊兩個大鎮(zhèn)進發(fā)，一品鮮在這里同樣受到了當?shù)乩习傩盏臒崃覛g迎，拿下這兩個鎮(zhèn)，李彩榮每天的面粉加工量突破了20袋。
開弓沒有回頭箭。李彩榮繼續(xù)把他的一品鮮特色面食打進了丁欒附近的苗寨鄉(xiāng)、趙堤鄉(xiāng)、方里鄉(xiāng)、常村鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。到今天，丁欒附近的十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有李彩榮的批發(fā)商，他們從李彩榮這里拿貨，再分送到菜市場、食雜店、蔬菜店、肉店、火鍋店、飯店、機關(guān)單位食堂、超市、賓館酒樓，一品鮮在當?shù)厥袌鲩_了花。李彩榮的生意也芝麻開花節(jié)節(jié)高，如今日加工面粉已經(jīng)達到了60袋。
王威一品鮮向全國創(chuàng)業(yè)者鄭重承諾：
一、假如現(xiàn)場考察一品鮮項目和宣傳的情況不一樣，我們向您包賠來回路費，并按您起程日期計算，每天補償200元工資；
二、假如國內(nèi)有其它面食機械加工的面食，比一品鮮的口感好，比我們的機械功能出色，一品鮮向您白送設(shè)備和技術(shù)；
三、凡檢驗出我們的產(chǎn)品含有任何化工原料者，獎勵一萬元。
特別提示：請廣大用戶到總部考察學習時，順便帶一些當?shù)氐拿娣?1-2兩就行，可選用幾個品種)，交由總部化驗，以備日后生產(chǎn)選料參考。