????????????????? 面條做出大名堂? 一品鮮搶占數(shù)億百姓餐桌
??????????????????????? （此搞摘自2006年《現(xiàn)代營銷》）記者 王巖
??? 如果要問哪里的面條出名，大家恐怕能說出至少五種不同的答案，可是要問哪里的人賣面條出名，許多人都會不約而同地答出：四川。四川有兩個縣尤以賣面條著稱，聽說在那里想找個人幫工非常難，因為只要身體好、能跳動的，都跑到全國各地賣面條去了。生意好的每天可以加工幾十袋面粉，年收入幾十萬元，生意差的一年也能賺個三五萬。據(jù)統(tǒng)計，這兩個縣的人每年在各地賣面條賺來的錢加起來足有上億元。但是，市場經(jīng)濟條件下，誰也不可能長期壟斷一個行業(yè)。2000年，河南滎陽一品鮮特色面食的出現(xiàn)，漸漸打破了四川人只手遮天的局面。其所到之處四川面條店的生意都大受影響，在甘肅天水甚至出現(xiàn)了幾個四川面條商聯(lián)手抵制一品鮮的局面。一品鮮究竟有何較好之處，憑什么搶占數(shù)億百姓餐桌呢？
???????????????????? 口感良好? 手工難及? 一品鮮叫響百姓餐桌
??? 面條的發(fā)源地在，如同四大發(fā)明以及豆腐和茶葉等一樣，面條對人類社會的進步及發(fā)展做出了巨大貢獻。早在公元前5000年，人就開始食用面條。經(jīng)過數(shù)千年的演變，的面條制作技藝不斷發(fā)展，逐漸形成了搟、抻、揪、拉、切、削、壓、搓、撥、擦、剔等多種做法；煮、蒸、炒、煎、炸、燴、鹵等眾多烹調(diào)方法以及春季澆鹵面、夏季日涼拌面、秋季肉炒面和冬季熱湯面的四季吃法，形成了豐富的面條文化。
??? 但是，由于生活節(jié)奏日益加快，如今許多年輕人都不會自己做面條，即使會做，因為忙于上班也沒有時間，直接導致品種多樣的手工面條漸漸遠離了普通百姓的家庭餐桌，取而代之的是方便面、干掛面、鮮面條等機器加工出來的面條。這些面條大多存在一煮就脹、易糊易爛、沒有嚼勁的缺點，其口感與手工面條相比簡直是天壤之別。對此，消費者滿腹怨言，可又別無選擇。
??? 直到2000年，河南鄭州市一品鮮食品機械廠王威總經(jīng)理研制開發(fā)了一種新型制面設(shè)備，才使行業(yè)現(xiàn)狀大為改觀。該設(shè)備通過更換不同的模具可以生產(chǎn)燴面坯、扯面坯、拉面坯、抻面坯、拉條坯、刀削面坯、餃子皮、各種面條等三十幾種產(chǎn)品，不但保留了機器加工面條方便、快捷的優(yōu)點——回家一拉就可以下鍋煮，免去了自己動手和面、揉面、醒面的麻煩，更重要的是徹底解決了機器加工面條口感差的問題，久煮不爛，吃起來細膩爽滑，特別筋道。尤其在冬季，將一品鮮面條下到火鍋里，更能體現(xiàn)出其的品質(zhì)，誰吃誰叫好。
??? 據(jù)設(shè)備發(fā)明人、一品鮮總經(jīng)理王威介紹，一品鮮燴面等產(chǎn)品之所以比手工面條口感好，主要在于配料和工藝的創(chuàng)新。他們摹擬手工制面的過程，總結(jié)了一套較好的配方和加工工藝，可以將面粉本身所含有的面筋做出來，使成品面形成立體面筋網(wǎng)絡(luò)組織，讓沒有可塑性的、松散的小麥面粉變成具有可塑性、廷伸性、黏彈性的面坯，從而達到耐煮、爽滑、筋道的效果。
??? 自2003年正式推向全國市場以來，一品鮮以星火燎原之勢迅速覆蓋了全國二十多個省市，發(fā)展了300多位加盟商，年創(chuàng)產(chǎn)值上億元，為1000多人提供了就業(yè)機會。它的成功除了技術(shù)本身的優(yōu)勢外，還與其正規(guī)化、品牌化的發(fā)展思路密不可分。總部采取區(qū)域連鎖的經(jīng)營模式，對所有加盟商統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一技術(shù)標準、統(tǒng)一設(shè)備、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一服務(wù)，同時實行嚴格的地區(qū)限額加盟，大中城市每區(qū)一家，縣城每縣一家，保證加盟商之間不會出現(xiàn)惡性競爭。不像傳統(tǒng)的四川、重慶面條店沒有核心技術(shù)，沒有競爭力，很大制發(fā)展，到處都是，價格競爭到每斤只賣一元錢，加工一袋面粉只有15-20元的利潤。
??? 那么，一品鮮加工一袋面粉的利潤有多少呢？經(jīng)營一品鮮特色面食真的如廣告宣傳的那樣可以年賺10萬元嗎？
??????????????????? 品質(zhì)保證? 年利10萬? 競爭對手反成忠實顧客
??? 對于這個問題，加盟商自然是有發(fā)言權(quán)的。新疆阿可蘇的王海軍加盟一品鮮剛剛?cè)齻€月，開個了20多平的小店，專營新疆拉條子和皮帶面。雖然附近已經(jīng)有幾家面條店了，他還是后來居上，輕松打敗了這些競爭對手。每當提起一品鮮，王海軍都贊不絕口：一品鮮的制面設(shè)備功能強大，采用兩相照明電即可，產(chǎn)量大，生產(chǎn)效率高，操作簡單，只需10秒鐘就可以更換一個模具，時產(chǎn)300-400斤面坯；而且所出產(chǎn)品一次成型，寬窄、薄厚、粗細、長短、圓扁可隨意調(diào)節(jié)，每斤定量，無需稱重，并配有安全保護裝置，任何人都可以操作。其他面條機，50斤面粉只能出63--65斤（冬夏不同）成品鮮面條，采用一品鮮的設(shè)備和工藝50斤面粉可以出成品73---75斤，每袋面粉多出10斤，即使加上外包裝也比一般鮮面條成本低。

??? 由于一品鮮產(chǎn)品市場廣闊，投資者既可以開一家特色面食專營店，面向超市、商場、蔬菜店、肉店、面條鋪、飯店、單位食堂和普通居民市場批發(fā)或零售；也可以與現(xiàn)有加工鮮面條和其他面食的店鋪相結(jié)合，增加一個新的盈利點；還可以經(jīng)營一家特色面館。王海軍選擇的就是種方式。1斤盒裝燴面坯的綜合成本約在0.82元左右(包括面粉0.66元、包裝費0.12元和配料等)；散裝燴面坯的綜合成本約在0.7元左右(包括面粉0.66元、包裝費0.01元、配料及其它費用)。他將批發(fā)價定為1.5元/斤，零售價定為2.0元/斤，遠遠高于其他鮮面條1.1－1.25元/斤的價格（此搞摘自2006年，此價位是2006年的價位）。即使這樣也沒能阻擋消費者的熱情，連附近幾家面條店的老板都成了他的忠實顧客，店里賣的是自己加工的面條，每天吃的卻是一品鮮。
??? 目前，王海軍已經(jīng)在當?shù)匕l(fā)展了20多個代銷點，日銷售量五六百斤，月純利潤八九千元。王海軍興奮地說：“現(xiàn)在，不斷有商家主動跟我聯(lián)系，想要代銷一品鮮產(chǎn)品，我有信心在年底再發(fā)展20個代銷點，別說年利10萬，就是15萬、20萬也不成問題。”
?????????????????????經(jīng)典品牌? 實力雄厚? 一品鮮樹立中小投資典范
??? 回顧過去的三年多時間，一品鮮的發(fā)展歷程就是這樣真實而精彩。總部以面粉廠起家，不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模和研發(fā)實力，購置了多套出色的面粉化驗設(shè)備，建立了專業(yè)的教學培訓基地和龐大的本地及全國加盟銷售網(wǎng)絡(luò)，一步一個腳印走到今天，已經(jīng)成為國內(nèi)傳統(tǒng)特色面食行業(yè)的領(lǐng)頭羊。
??? 2006年，總部投資數(shù)百萬元、成立了占地25畝的鄭州市一品鮮食品機械制造廠，一座占地兩層樓、使用面積近千平方米的科研中心也同時投入使用。科研中心下設(shè)機械技術(shù)攻關(guān)小組和食品技術(shù)攻關(guān)小組。前者由機械工業(yè)部鄭州機械研究院工程師、享受國務(wù)院特殊津貼、曾參與航天發(fā)射臺設(shè)計的歐開良教授擔任技術(shù)顧問，主要從事自動化設(shè)備的研制開發(fā)，為一品鮮走出國門奠定基礎(chǔ)。食品技術(shù)攻關(guān)小組主要負責研究新型面食后續(xù)產(chǎn)品，如水果面、維他面、海鮮面、野菜面等，延長產(chǎn)品貯藏期，豐富產(chǎn)品品種，提高品牌競爭力。近期，他們還投資30多萬元生產(chǎn)了一批高科技環(huán)保包裝盒，預計在年底前投放全國市場。
??? 食品科學技術(shù)學會孟素荷秘書長曾明確指出，特色面食燴面坯很有市場親和力，可以進入市民的一日三餐，在餐桌上尋求自身穩(wěn)定而長久的市場定位。一品鮮以現(xiàn)代科技復原、創(chuàng)新傳統(tǒng)風格，為傳統(tǒng)面食和地方特色面食的發(fā)展探索了一條新的發(fā)展道路，也為中小投資者打造了一個理想的創(chuàng)業(yè)平臺，前景廣闊，堪稱典范，大有可為！

一品鮮總經(jīng)理王威向全國有意向加盟的用戶鄭重承諾:
一.假如現(xiàn)場考察一品鮮項目和宣傳的情況不一樣,我們向您包賠來回路費,并按您起程日期計算,每天補償200元工資.
二.假如國內(nèi)有其它面食機械加工的面食,比一品鮮的口感好,比我們的機械功能出色，一品鮮向您白送設(shè)備和技術(shù).
三．凡檢驗出我們的產(chǎn)品含有任何化工原料者,獎勵一萬元.
特別提示：請廣大用戶到總部考察學習時，順便帶來一些當?shù)氐拿娣?1-2兩就行，可選用幾個品種)，交由總部化驗，以備日后生產(chǎn)選料參考。
???? 鄭州市一品鮮食品機械廠
???? 滎陽市白雪面粉有限公司
一品鮮直營店地址：450100?? 河南省滎陽市興華市場東南出口路西5號
電話：0371—64681095??? 64675981???? 13938254385
傳真：0371－64675981??? 短信接收：13938227535???
E-mail：xyypx@126.com?? qq客戶服務(wù)：345839321
乘車路線：鄭州火車站乘1路或34路公交到汽車西站，轉(zhuǎn)乘鄭州至滎陽的車(車程半個小時)，到老賈峪路口下車，向北500米即到興華市場。

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